blamensier,
blamenser,
der
;zu
mhd.
blâmensier, blâmentschier
(), dies aus afrz.
blanc maingier
›weiße Speise‹
(Suolahti, Frz. Einfluß.
; 1929, 68
Rosenqvist, Frz. Einfluß.
).1943, 199
›ein Gericht (von Geflügel oder Fisch) mit weißer Mandelmilch‹.
Belegblock:
Wilt du machen einen blamensıͤr, Wie man sol machen einen blamenser.
Ebd.
76
: Der woͤlle machen einen blamenser, der neme dicke mandelmilch vnd huͤner bruͤste geczeyset vnd tů daz in die mandelmilch.
Welt jr blomenschir machen So nempt die brúst vom kaponer.
du hast gepraten und gesotten | visch, vlaisch, wild und zam, | blamanschier, den du lopsam | mahtest.