penet,
Subst.
(Genus und Etymologie?);
im Glossar der Ausgabe als ,Spinat‘ erklärt.
möglicherweise ›Spinat‹.

Belegblock:

Fischer, Folz. Reimp.
40, 69
(
Nürnb.
um 1488
):
Auch sint zu der narung nit fel: | [...] | Von kreütern köl, mangolt und penet.